Warsztaty serowarskie
Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie Oddział Poświętne w Płońsku, przystąpił do realizacji projektu: „Przetwórstwo mleka w gospodarstwie rolnym – szansą rozwoju obszarów wiejskich, w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich PROW 2014 – 2020, Planu operacyjnego na lata 2020-2021, konkurs nr 4/2020 - Działanie 6: Ułatwianie wymiany wiedzy pomiędzy podmiotami uczestniczącymi w rozwoju obszarów wiejskich oraz wymiana i rozpowszechnianie rezultatów działań na rzecz tego rozwoju.
Głównym celem realizacji operacji jest przeszkolenie 8-miu grup 20-osobowych z zakresu technologii, wymagań higienicznych, bezpieczeństwa żywności oraz wymagań prawno-administracyjnych przy zakładaniu działalności z małego przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa.
Warsztaty to jednodniowy intensywny kurs produkcji serów odbywający się w ośmiu grupach 20-osobowych w 5 oddziałach MODR Warszawa w dniach:
- 17.08.2020 r., 18.08.2020 r. – MODR Oddział Poświętne w Płońsku
- 19.08.2020 r., 20.08.2002 r., 21.08.2020 r. – MODR Oddział Bielice
- 24.08.2020 r. – MODR Oddział Płock
- 25.08.2020 r. – MODR Oddział Siedlce
- 26.08.2020 r. – MODR Oddział Ostrołęka
Przedsięwzięcie jest skierowane do przedstawicieli organizacji pozarządowych, kół gospodyń wiejskich oraz mieszkańców obszarów wiejskich (w szczególności rolników) zainteresowanych inicjatywą.
Planowane efekty realizacji operacji to:
• przeszkolenie co najmniej 160 mieszkańców obszarów wiejskich z terenu północnego Mazowsza – uczestników warsztatów serowarskich w zakresie technologii, wymagań higienicznych, bezpieczeństwa żywności oraz wymagań prawno-administracyjnych przy zakładaniu działalności z małego przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa,
• zwiększenie liczby gospodarstw prowadzących przetwórstwa na poziomie własnego gospodarstwa rolnego, a co za tym idzie zwiększenie produkcji produktów wysokiej jakości, wykonywanych w sposób regionalny i tradycyjny, następnie ich sprzedaży w krótkich łańcuchach żywnościowych.
Udział w warsztatach, które poprowadzi Serowar Żuławski p. Krzysztof Jaworski jest bezpłatny. Serowar przekaże kompendium wiedzy dotyczącej technologii produkcji serów zagrodowych z mleka różnych zwierząt (krowie, kozie), a także zapozna uczestników z możliwościami sprzedaży produktów wytworzonych we własnym gospodarstwie.
Program:
9.00 - 9.15 Rejestracja uczestników i otwarcie warsztatów
9.15 - 10.00 Główne aspekty pozyskiwania mleka i możliwości jego przetwarzania w warunkach domowych – wykład
10.00 – 12.00 Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty
12.00 - 12.30 Przerwa kawowa
12.30 - 14.00 Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty cd.
14.00 - 14.30 Podsumowanie warsztatów serowarskich
14.30 - 15.00 Obiad
Osoby zainteresowane udziałem w warsztatach proszone są o zgłoszenie się do doradców w Powiatowych Zespołach Doradztwa Rolniczego właściwych ze względu na miejsce zamieszkania lub do osób bezpośrednio realizujących projekt w poszczególnych oddziałach:
- MODR Warszawa, Oddział Poświętne w Płońsku:
Anna Nowicka
(0-23) 663-07-23
tel. kom. 511 461 002
e-mail:Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - MODR Warszawa, Oddział Bielice
Grażyna Adamczyk
(0-48) 682-00-46
tel. kom. 723 436 157
e-mail:Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - MODR Warszawa, Oddział Płock
Barbara Snopek
(0-24) 268-60-87
tel. kom. 723 435 582
e-mail:Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - MODR Warszawa, Oddział Siedlce
Maria Sudnik
(0-25) 640-09-11
tel. kom. 504 149 862
e-mail:Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - MODR Warszawa, Oddział Ostrołęka
Jolanta Podeszwa
(0- 29) 769-49-57
tel. kom. 723 436 117
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Ilość miejsc ograniczona.
Zgłoszenia przyjmowane są do 12 sierpnia 2020 r.
Zachęcamy i zapraszamy do udziału w naszych warsztatach.
MODR WARSZAWA