Produkty tradycyjne i regionalne w Poświętnem!!

W dniu 24.08.2011 w MODR Oddział Poświętne w Płońsku odbyły się dwa ważne wydarzenia poświęcone produktom tradycyjnym i regionalnym. Pierwsze wydarzenie to wojewódzki finał XI edycji konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionów , drugie to szkolenie Pt. „Wytwarzanie produktów tradycyjnych i regionalnych z własnych surowców w gospodarstwach rolników indywidualnych – stan i perspektywy”. Organizatorami byli: Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego, Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Agencja Rynku Rolnego. Gościli u nas m.in.: Izabella Byszewska - Prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, Kazimierz Porębski – Zastępca Dyrektora Departamentu Rolnictwa i Modernizacji Terenów Wiejskich, Marzena Rogozińska – Kierownik Wydziału Rolnictwa i Żywności w Departamencie Rolnictwa i Modernizacji Terenów Wiejskich, Andrzej Różycki – Dyrektor Oddziału Terenowego Agencji Rynku Rolnego w Warszawie. Uczestnikami byli głównie rolnicy, mieszkańcy obszarów wiejskich, przedstawiciele instytucji wspierających rozwój rynku tych produktów oraz doradcy, w sumie ponad 130 osób.

Konkurs służył promocji wytwarzanych produktów tradycyjnych i dań gastronomicznych oraz wytypowaniu tych najlepszych do najwyższej nagrody konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki regionów” – Perły 2011, której finał będzie miał miejsce we wrześniu podczas Targów Polagra w Poznaniu.

Do konkursu zakwalifikowano blisko 50 produktów tradycyjnych w różnych kategoriach oraz 4 dania gastronomiczne również powiązane z tradycją regionu. Produkty te zostały ocenione przez dwie komisje konkursowe. Stoły uginały się pod ciężarem olbrzymich szynek, kiełbas, serów nalewek czy ciast.

W czasie, gdy ciężko pracowały komisje, poszukując najwspanialszych produktów i potraw, na sali obok, odbywało się szkolenie pod kierunkiem Krzysztofa Zaniewskiego z Urzędu Marszałkowskiego oraz lekarza weterynarii Piotra Cymerskiego. Dyskutowano nad wymaganiami, które należy spełnić przy wytwarzaniu i sprzedaży tradycyjnych i regionalnych produktów w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej.

Na zakończenie spotkania odbyło się podsumowanie konkursu i wręczenie nagród i dyplomów zwycięzcom, ufundowanym przez organizatorów. Był to bardzo ważny a jednocześnie bardzo miły akcent.

Liczba uczestników oraz żywe zainteresowanie prezentowaną tematyką świadczy, że należy wspierać rozwój produktów tradycyjnych i regionalnych i potwierdza potrzebę organizacji zarówno takich szkoleń jak i konkursów.

Wyniki konkursu

I. KONKURS GASTRONOMICZNY.

I. miejsce

Violetta i Dariusz Marcinowscy,

Gospodarstwo Rolne, ul. Topolowa 3,

Radziwiłłów Mazowiecki

Za:

1. Rosół dworski, polski mazowiecki
2. Kapłon staropolski w śmietanie

II. miejsce

Restauracja „ Poświętne”

ul. Sienkiewicza11

09-100 Płońsk

Za:

1. Żurek
2. Pierogi z mięsem i bukietem surówek

III. miejsce

Teresa Murzynowska,

Zdzisław Wiśniewski

Mała Wieś, 09-460 Niździn

Za:

1. Zupę krem z dyni
2. Ziemniaczane kluski z serem

IV. miejsce

Koło Gospodyń Wiejskich

z Serocka

Za

1. Roladę ziemniaczaną
2. Kotlety mięsno – kapustne

Nominację do nagrody „ Perła 2011” otrzymali Violetta i Dariusz Marcinowscy,

Gospodarstwo Rolne, ul. Topolowa 3, Radziwiłłów Mazowiecki

Za - Rosół polski dworski mazowiecki

KONKURS - PRODUKTY TRADYCYJNE.

I. kategoria produkty pochodzenia zwierzęcego

I.1. Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

I. nagroda (dwa miejsca równorzędne)

1. Artur Zarzycki

Skołatowo 104

09-164 Dzierżążnia

Za: Skołatowską szynkę dziedzica

2. Paweł Surażyński

Suraż-Pol

Zakład Przetwórstwa Mięsnego

Regimin 4a,  06-461 Regimin

Za Szynkę dojrzewającą

II. nagroda (dwa miejsca równorzędne)

1. Julian S. Bielawski„ Koneser”

ul .Gen. K. Pułaskiego 12

07-202 Wyszków

Za: Szynkę zbójnicką z prosięcia

2. Małgorzata Gilewska

Szczytno 64

09-142 Załuski

Za: Szynkę wędzoną podsuszaną

III. nagroda

Piotr Kubajewski

Kowalewice Nowe 24

06-150 Świercze

Za: Kiełbasę z szynki

I. 2 Podkategoria: Przetwory mleczne

I. nagroda (dwa miejsca równorzędne)

1.Sławomir Rosiak

Brzozów

96-521 Iłów

Za: Ser podpuszczkowy „ze stoku”

2.Violetta i Dariusz Marcinowscy,

Gospodarstwo Rolne,

ul. Topolowa 3,

Radziwiłłów Mazowiecki

Za: Masło klarowane

II. kategoria – przetwory i produkty pochodzenia  roślinnego

II.1. podkategoria – przetwory owocowe

Przyznano tylko III. nagrodę

Ireneusz Kostrzewski

Eko –Fruit I. Kostrzewski

I. Chyrzyńska S. C.

ul. Gałochy 62

05-170 Zakroczym

Za: Mus malinowy

II.2. Podkategoria – produkty zbożowe

I. nagroda

Franciszek Kesler

ul. Ogrodowa 7

07-300 Ostrów Mazowiecki

Za: Olej rzepakowy Keslera

II. nagroda

Alina Sztabnik

Popielżyn Zawady 62

09-131 Joniec

Za: Pagaje

II.3. Podkategoria – wyroby cukiernicze

I nagroda

Barbara Błaszczyk

Lemany 12

07-214 Zatory

Za Kurki Wielkanocne

III. kategoria – napoje regionalne

III.1. podkategoria – napoje bezalkoholowe:

Wyróżnienie

Adrian Pachnik

Ul, Polna 2

07-110 Grębków

Za: Miodolada

III.2. podkategoria – napoje alkoholowe

I. nagroda (dwa równorzędne miejsca)

1.Anna Kołecka

Przęsławice

05-088 Brzozów

Za: Pigwówkę Przęsławicką na miodzie

2. Elżbieta Portasiewicz

Ul. Pułtuska 27

05-140 Serock

Za: Nalewkę „Spokojna Starość”

II. nagroda

Halina Nałęcz

Marynino 42

05-140

Serock

Za: Nalewkę długowieczności

III. nagroda

Stowarzyszenie Gminne

Koło Gospodyń Wiejskich

Szczytno 11A

09-142 Załuski

Za: Nalewkę malinową

IV kategoria - inne produkty regionalne:

Przyznano tylko III. nagrodę

Marta Daniszewska

Prostyń 84

07-319 Prostyń

Za: Przysmak Błażeja

Produkty nominowane do nagrody „ Perła 2011”

I. Kiełbasa mazowiecka podsuszana.

Paweł Surażyński

Suraż-Pol

Zakład Przetwórstwa Mięsnego

Wołuszewo 97, Regimin 4a

06-461 Regimin

II. Fafernuchy

Halina Witkowska

Emany 12

07-214 Zatory

III. Likier Radziwiłłowski

Viletta i Dariusz Marcinowscy,

Gospodarstwo Rolne,

ul. Topolowa 3,

Radziwiłłów Mazowiecki

Tekst: Danuta Arcipowska

Zdjęcia: Bożena Chądzyńska

Oddział Poświętne